GELATOV.M.
Günlük üretimHer sabah taze hazırlık
Usta işi tariflerÖzenle seçilen malzemeler
Soğuk zincirGelatoda lezzet güvencesi
Sipariş desteğiÖzel istekleriniz için yanınızda
FIRINDAN VİTRİNE
Bugünün favorileri
VİTRİN
Lezzetlerimiz
EL YAPIMI GELATO
Dondurmalarımız
Vita Mia dondurması küçük partiler halinde, İtalyan usulü hazırlanır. Daha az hava, daha yoğun bir kıvam ve meyvenin kendi tadı. Sütlü gelato, meyve sorbesi ve vegan seçki aynı mutfakta, ayrı kaplarda üretilir.
Dondurmaları keşfet ↗
İtalyan gelato
Sütlü tarifler yavaş dondurulur, içine az hava katılır. Bu yüzden kıvam yoğun, servis ise hafif yumuşaktır. Vanilya, fıstık ve çikolata gibi aromalar şekerin arkasında kaybolmaz; malzemenin kendi tadı öne çıkar.
Meyve sorbeleri
Sorbeler süt ve krema içermez. Mevsim meyvesi kendi suyuyla işlenir, tatlılık meyveyi kapatmayacak kadar dengelenir. Limon ferah, orman meyvesi daha dolgun; günün meyvesine göre kâse değişir.
Soğuk zincir
Üretimden teslimata kadar soğuk zincir korunur. Kıvamın bozulmaması için eritip yeniden dondurmayın. Servisten kısa süre önce buzdolabında yumuşatın; kaşık rahat girer, lezzet yerine oturur.
- SaklamaAçılmamış ürünü derin dondurucuda tutun. Oda sıcaklığında bekletmeyin.
- ServisKâseye almadan önce kısa süre soğutucuda dinlendirin. Hemen kaşığa gelmeyen gelato henüz çok soğuktur.
- İçerikSütlü, sorbe ve vegan tarifler ayrı üretilir. Alerjen için sipariş öncesi bize danışın.
BİZİM HİKÂYEMİZ
Vita Mia
2014 yılında geleneksel dondurma üretimiyle başlayan lezzet yolculuğumuza, bugün alanında uzman pastacılık ekibimizi de dahil ederek devam ediyoruz.
Genç, dinamik ve işini tutkuyla yapan kadromuzla, endüstriyel üretimin ötesine geçen geniş bir ürün çeşitliliğine sahibiz.
Başta İstanbul’un seçkin kafe ve restoran grupları olmak üzere, lezzet kalitesine önem veren tüm işletmeler için %100 doğal, katkısız ve el yapımı ürünler hazırlıyoruz.
Üretimimizin merkezine doğallığı ve ustalıkla işlenen lezzeti koyarak, işletmelerin menülerine değer katacak özel reçeteler sunuyoruz.
El emeği · Vita Mia
MUTFAĞIMIZDAN
Her güzel lezzetin
arkasında emek var.
Ustalarımız her sabah hamurdan son dokunuşa kadar her aşamayı kendi mutfağımızda takip ediyor. Gelatolar küçük partilerde hazırlanıyor; pastalar siparişe göre özenle tamamlanıyor.
- 01Malzeme seçimiMevsiminde ve özenle
- 02Günlük üretimUsta ellerden, küçük partiler
- 03Özenli teslimatLezzet korunarak kapınızda
MİSAFİRLERİMİZDEN
Tatlı anlardan notlar
GÜNLÜK
Mutfaktan yazılar
Pasta Üretiminde Kaliteli Malzemenin Önemi
Pasta, yalnızca tatlı ihtiyacını karşılayan bir ürün değil; aynı zamanda özel günlerin, kutlamaların ve unutulmaz anların…
Butik Pasta ile Klasik Pasta Arasındaki Farklar
Doğum günü, nişan, düğün, baby shower ve kurumsal organizasyonlar gibi özel günlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biri pastadır.…